沒有毒。
香莱和生鸡蛋不会有食物相克或物质间的反映，因而二者能够一起服用。香莱营养成分高，还有着独特的香味，与营养成分很高的生鸡蛋一起服用，不但增加菜式的口味，食材的营养成分作用也进一步提高。
香莱湿热、发性食物，因而人体有创伤、溃疡、病后初愈的群体及生完孩子女性都不可以吃香菜;有狐臭和口臭的病人也*好是不吃香菜;麻疹已透者的小孩子也不可以吃香菜，不然会加剧病况;习惯性盗汗、困乏、怠倦的群体还要少吃香菜。
生鸡蛋和香莱都是有独特香味，二者混和口味更强，能推动胃口，非常合适小孩子服用;
生鸡蛋中蛋白、碳水化合物等丰富多彩、香莱中膳食纤维素及醛类成分高，二者相辅相成能提升作用，有安神补脑、缓解心态的功效，小孩子服用后能推动脑部发育和改进记忆能力等功效;
香莱中维他命C成分很***鸡蛋中油蛋白丰富多彩，生鸡蛋香莱一起服用能补充身体需要的各种各样营养元素，推动人体新陈代谢，提升身体免疫力，对预防一般的呼吸系统感染病有一定輔助功效
香莱清洗，去须根，切细。
生鸡蛋打进一个稍大些的碗中，加少量盐打撒。
将切细的香莱倒进打撒的鸡蛋液中，搅拌。
锅内给油，开火烤滚油，倒进混和的鸡蛋液，轻轻地摇晃锅，待下边鸡蛋液凝结煎熟，翻过来，煎熟另一面。
摆盘。鲜嫩爽口的香菜炒鸡蛋能够享受了。
这家常小菜无需加味精。
炒菜锅内可稍多放些油，才不容易黏锅。
